Mondial du Fromage et des Produits Laitiers 2025 : optimisez vos process fluides fromagers avec BRETIM

Nos solutions pour vos productions fromagères

Des solutions clés en en main pour l’optimisation des process fluides

Du 14 au 16 septembre 2025 se tiendra à Tours le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, l’événement international incontournable des filières fromagère et laitière.

Chez BRETIM, nous profitons de ce rendez-vous pour réaffirmer notre engagement auprès des industriels laitiers : concevoir et mettre en œuvre des solutions de process fluides sur-mesure pour optimiser les performances, la qualité et l’hygiène des lignes de production fromagère.

 

Pourquoi le process fluide est stratégique dans l’industrie fromagère ?

Dans un secteur où chaque litre de lait compte, un process fluide maîtrisé est un levier essentiel pour :

  • Gagner en productivité

  • Assurer la traçabilité et la sécurité alimentaire

  • Réduire les consommations d’eau, d’énergie et de produits de nettoyage

  • Anticiper les évolutions réglementaires et technologiques

Notre mission chez BRETIM : vous accompagner à chaque étape de la transformation du lait en fromage, avec des installations conçues pour fiabiliser, automatiser et sécuriser vos procédés.

Nos solutions de process fluides pour la transformation fromagère

1. Préparation et traitement du lait (REPC)

Nous intervenons dès l’atelier REPC (Réception – Écrémage – Pasteurisation – Concentration) avec des solutions de process fluides pour :

  • Ajuster la composition des laits (canalisations de transfert, cuves de stockage et de mélange, lignes d’écrémage et de séparation)
  • Maîtriser la flore bactérienne via des échangeurs thermiques (Thermiseur / pasteurisateur, Réchauffeur / refroidisseur).
  • Maturer les laits et préparer les ferments.
  • Transférer le mix fromager vers les cuves de fabrication.

 

Transformation du lait en fromage

Lorsque le lait devient caillé, le lactosérum est récupéré. BRETIM vous accompagne sur l’ensemble du traitement :

  • Transferts et stockage du lactosérum

  • Filtration, écrémage, concentration

  • Thermisation ou pasteurisation pour la valorisation des coproduits

Nous concevons des installations hygiéniques, évolutives et prêtes à intégrer vos contraintes de volume et de qualité.

 

Nettoyage en Place (NEP)

Un process fluide ne peut être performant sans une hygiène parfaitement maîtrisée. Nos systèmes de NEP (Nettoyage En Place) sur-mesure vous offrent :

  • Un nettoyage automatisé, traçable et sécurisé

  • Une réduction des temps d’arrêt et des consommations (eau, énergie, détergents)

  • Une conformité parfaite avec les normes sanitaires en fromagerie

Des compétences intégrées pour l’industrie laitière

Notre connaissance approfondie des process de l’industrie laitière nous permet de proposer des solutions innovantes et performantes.

Etude, conception, installation, automatisation des lignes de production… nous disposons des compétences en interne pour vous apporter une solution clé en main.

Nous optimisons également la distribution des utilités (eau chaude, eau glacée, vapeur, air comprimé, NEP…) pour assurer une efficacité énergétique maximale sur l’ensemble de vos ateliers.

Chez BRETIM, nous croyons à une approche sur-mesure, simple et efficace.
Nos solutions vous permettent de transformer dans les règles de l’art, tout en respectant vos impératifs économiques et réglementaires.

Notre objectif ? Optimiser la productivité, garantir la qualité des produits et assurer l’hygiène de la production.

Cuves BRETIM